MENU

Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Broodkussen

    Romesco | eidooier | Livar

  • Vitello Tonato

    Kalf | tonijn | ansjovis

  • Tartelette

    Duif | inktvis | kers

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

Menu

  • Coquilles - Noorwegen

    Madras kerrie | piccalilly | gerookte tomaat

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japan + €40

    Paling | shiitake | Marigold | Ocietra kaviaar

  • Irish Mór oester - Ierland

    Alg | fenegriek | Livar | bakuté

  • Langoustine - Noorwegen

    Tandoori | sinaasappel | pompoen

  • West Country Lam - Engeland

    Doperwt | vadouvan | ratatouille

  • Gerookt spek

    Pure chocolade | framboos | popcorn

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | honing | venkelzaad brood

  • Ananas

    Yoghurt | basilicum | kokos

Lunch:
3 gangen vanaf 85 euro

Diner:
6 gangen vanaf 160 euro

Beluga Loves You bestaat 5 jaar en dat vieren we met een 5 gangen jubileum menu

Wij serveren de aankomende 5 maanden, 5 gangen incl. 5 glazen wijn (waarvan 1 aperitief) en tafelwater voor slechts 155 euro. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met onze stijl en smaken en samen met ons even terug te kijken op de afgelopen 5 mooie jaren. 

Geserveerd op maandag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

Laat u verrassen door de harmonieuze combinatie van smaken en texturen terwijl u wordt begeleid door vier uitmuntende wijnen, speciaal gekozen om uw maaltijd naar een hoger niveau te tillen. Onze sommelier informeert u graag over de herkomst en kenmerken van elke wijn.

Of u nu een fijnproever bent of gewoonweg wilt genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring, ons 5-gangenmenu biedt alles wat u nodig heeft voor een bijzondere gelegenheid. 

Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Broodkussen

    Romesco | eidooier | Livar

  • Vitello Tonato

    Kalf | tonijn | ansjovis

  • Tartelette

    Duif | inktvis | kers

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

SIGNATURE STARTERS

  • Coquilles - Noorwegen

    Madras kerrie | piccalilly | gerookte tomaat

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japan

    Paling | shiitake | Marigold | Ocietra kaviaar

  • Imperial Heritage kaviaar

    30 gram kaviaar | zure room | Hoeve ei | bieslook

SIGNATURE MAINS

  • Wagyu A5

    Rode biet | kersen | kaviaar

  • Noordzee tarbot

    Aardappel | fenegriek | kaviaar

  • West Country Lam - Engeland

    Doperwt | vadouvan | ratatouille

SIGNATURE SWEET

  • Mascarpone

    koffie | limoen | chocolade

  • Ananas

    Yoghurt | basilicum | kokos

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | honing | venkelzaad brood

Geserveerd op zondag.

Terra Lunch by Stephanie en Servais is een unieke intieme lunch ervaring. Schuif op zondag aan, samen met andere gasten aan 2 grote tafels van 10 personen en geniet van een ongedwongen lunch bestaande uit ons 5 gangen jubileum menu.

Samen met Stephanie verzorgt Servais deze unieke intieme lunch ervaring en beleef je deze lunch alsof je bij hun thuis aanschuift. Kom in gesprek met elkaar en maak contact met andere gasten.

Tijdens deze Terra lunch serveren wij ons BLY Surprise menu. Voor slechts 155 euro serveren wij een 5-gangen verrassingsmenu, compleet met aperitief, tafelwater en vier prachtige begeleidende wijnen.  

Vanwege de intimiteit en het feit dat zij beide deze lunch verzorgen, kunnen we weinig tot geen rekening houden met dieet wensen. 

Geserveerd op woensdag t/m vrijdag.

Zakelijk genieten van een business lunch met uw klant of partner? Dat kan bij Beluga Loves You! Deze business lunch serveren wij binnen 1 uur. 

Deze 2 gangen lunch bestaat uit een voorgerecht en een hoofdgerecht incl. een aperitief, 1 glas wijn en als afsluiter koffie met friandises. 

Deze lunch bieden wij compleet aan voor €75

Beluga Loves You
Plein 1992 12
6221 JP Maastricht
+31(0)43 321 3364