MENU
Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.
bites
-
Tartelette
Tomaat | witte garnaal | pinda
-
Macaron
Meloen | eend | Pernod
-
Pai Tee
Thom Kha Kai | bosui | koriander
-
Drakenbrood
Popcorn | karamel | zeezout
Menu
-
Noordzee krab
Appel | citrus | kwartelei
-
Wagyu A4 + €40
Paling | shiitake | Marigold | Ocietra kaviaar
-
Dry aged hamachi
Yuzu | venkel | dashi botersaus
-
Irish Mór Oester
Bakuté | fenegriek | alg
-
Anjou duif
Rode biet | kersen | purple curry
-
Ganzenlever
Kweepeer | geoxideerde wijn | 5 spices
-
Kaas selectie
Boeren kazen | honing | venkelzaad brood
-
100% Passie
Passievrucht | kokos | koriander
Lunch:
3 gangen vanaf 85 euro
Diner:
6 gangen vanaf 160 euro
Beluga Loves You bestaat 5 jaar en dat vieren we met een 5 gangen jubileum menu!
Wij serveren de aankomende 5 maanden, 5 gangen incl. 5 glazen wijn (waarvan 1 aperitief) en tafelwater voor slechts 155 euro. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met onze stijl en smaken en samen met ons even terug te kijken op de afgelopen 5 mooie jaren.
Geserveerd op maandag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. Op zaterdag alleen tijdens lunch. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.
Laat u verrassen door de harmonieuze combinatie van smaken en texturen terwijl u wordt begeleid door vier uitmuntende wijnen, speciaal gekozen om uw maaltijd naar een hoger niveau te tillen. Onze sommelier informeert u graag over de herkomst en kenmerken van elke wijn.
Of u nu een fijnproever bent of gewoonweg wilt genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring, ons 5-gangenmenu biedt alles wat u nodig heeft voor een bijzondere gelegenheid.
Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.
bites
-
Tartelette
Tomaat | witte garnaal | pinda
-
Macaron
Meloen | eend | Pernod
-
Pai Tee
Thom Kha Kai | bosui | koriander
-
Drakenbrood
Popcorn | karamel | zeezout
SIGNATURE STARTERS
-
Noordzee krab
Appel | citrus | kwartelei
-
Wagyu A4 – Yakoshima Japan
Paling | shiitake | Marigold | Ocietra kaviaar
-
House of Caviar Kaviaar
30 gram kaviaar | zure room | Hoeve ei | bieslook
SIGNATURE MAINS
-
Wagyu A5
Rode biet | kersen | kaviaar
-
Noordzee tarbot
Aardappel | fenegriek | kaviaar
-
Kalf uit Margraten
Gerookte aubergine | basilicum | polenta
SIGNATURE SWEET
-
Cacao
Kersen | yoghurt | shiso blad
-
100% Passie
Passievrucht | kokos | koriander
-
Kaas selectie
Boeren kazen | honing | venkelzaad brood
Geserveerd op zondag.
Terra Lunch by Stephanie en Servais is een unieke intieme lunch ervaring. Schuif op zondag aan, samen met andere gasten aan 2 grote tafels van 10 personen en geniet van een ongedwongen lunch bestaande uit ons 5 gangen jubileum menu.
Samen met Stephanie verzorgt Servais deze unieke intieme lunch ervaring en beleef je deze lunch alsof je bij hun thuis aanschuift. Kom in gesprek met elkaar en maak contact met andere gasten.
Tijdens deze Terra lunch serveren wij ons BLY Surprise menu. Voor slechts 155 euro serveren wij een 5-gangen verrassingsmenu, compleet met aperitief, tafelwater en vier prachtige begeleidende wijnen.
Vanwege de intimiteit en het feit dat zij beide deze lunch verzorgen, kunnen we weinig tot geen rekening houden met dieet wensen.
Geserveerd op woensdag t/m vrijdag.
Zakelijk genieten van een business lunch met uw klant of partner? Dat kan bij Beluga Loves You! Deze business lunch serveren wij, indien gewenst, binnen 1 uur.
Deze 2 gangen lunch bestaat uit een voorgerecht en een hoofdgerecht incl. een aperitief, 1 glas wijn en als afsluiter koffie met friandises.
Deze lunch bieden wij compleet aan voor €75