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Servi du lundi au samedi. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez nous contacter .

bites

  • Macaron

    Cacahuète | cornichon | caramel au miso

  • Pai Tee

    Omble Chevalier | poireaux | piment

  • Œuf de Marigold

    Champignons des cavernes du Limbourg | Gouda | vichyssoise

  • Pain du dragon

    Popcorn | caramel | sel de mer

Menu

  • Coquilles Saint-Jacques – Norvège

    Curry Madras | piccalilli | tomate fumée

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japon + €40

    Anguille | shiitake | jaune d'œuf | Ocietra caviar

  • Huître Mór irlandaise - Irlandaise

    Algues | fenugrec | Livar | bakuté

  • Langoustine – Norvège

    Tandoori | orange | citrouille

  • Pigeon d'Anjou – France

    Molé | chicorée rouge | betterave rouge

  • Foie d'oie – Hongrie

    Xérès oxydé | feuille d'or | baie d'argousier

  • Sélection de fromage

    Fromages fermiers | miel | pain aux graines de fenouil

  • Werther’s Original

    Bisquit épicé | chocolat | granny smith

Déjeuner:
3 plats à partir de 85 euros

Dîner :
6 plats à partir de 160 euros

Servi le lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi. Le samedi uniquement à l'heure du déjeuner. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez contacter .

Laissez-vous surprendre par notre délicieux menu surprise à 4 plats, avec apéritif inclus, eau de table, trois beaux vins d'accompagnement et un délicieux final avec café et délicieuses friandises.

Pour seulement 135 euros vous pourrez vivre une expérience gastronomique inoubliable qui mettra tous vos sens en éveil.

Les lundis, mercredis, jeudis et vendredis, nous vous invitons à déguster notre menu surprise. Chaque plat est soigneusement préparé avec les ingrédients les meilleurs et les plus frais. Notre équipe a veillé à ce que chaque plat soit une véritable œuvre d'art.

Laissez-vous surprendre par la combinaison harmonieuse des saveurs et des textures tout en étant accompagné de trois vins exceptionnels, spécialement choisis pour rehausser votre repas. Notre sommelier se fera un plaisir de vous informer sur l'origine et les caractéristiques de chaque vin.

Que vous soyez un fin gourmet ou que vous souhaitiez simplement vivre une expérience culinaire inoubliable, notre menu à 4 plats vous offre tout ce dont vous avez besoin pour une occasion spéciale. 

Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contacter .

bites

  • Macaron

    Cacahuète | cornichon | caramel au miso

  • Pai Tee

    Omble Chevalier | poireaux | piment

  • Œuf de Marigold

    Champignons des cavernes du Limbourg | Gouda | vichyssoise

  • Pain du dragon

    Popcorn | caramel | sel de mer

SIGNATURE STARTERS

  • Coquilles Saint-Jacques – Norvège

    Curry Madras | piccalilli | tomate fumée

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japon

    Anguille | shiitake | jaune d'œuf | Ocietra caviar

  • Imperial Heritage caviar

    30 g de caviar | crème fraîche | œuf de ferme | ciboulette

SIGNATURE MAINS

  • Wagyu A5

    Betterave | cerises | caviar

  • Turbot

    Pomme de terre | caviar | fenugrec

  • Pigeon d'Anjou – France

    Molé | chicorée rouge | betterave rouge

SIGNATURE SWEET

  • Werther’s Original

    Bisquit épicé | chocolat | granny smith

  • Vanille

    Chocolat | crème | amande

  • Sélection de fromage

    Fromages fermiers | miel | pain aux graines de fenouil

Servi le dimanche.

Terra Lunch by Stephanie and Servais est une expérience unique de déjeuner intime. Le dimanche, asseyez-vous avec d'autres invités à deux grandes tables de 10 personnes et profitez d'un déjeuner décontracté composé de 4 plats élaborés et exécutés par Servais.

Avec Stephanie, il animera ce déjeuner intime unique et vous le vivrez comme si vous dîniez dans leur maison. Engagez la conversation et nouez des liens avec les autres invités.

Au cours de ce Terra lunch, nous servirons notre menu BLY Surprise. Seulement 135 euros nous servons un menu surprise à 4 plats, avec apéritif, eau de table, trois beaux vins d'accompagnement et une délicieuse finale avec café et délicieuses friandises.  

En raison de l'intimité et du fait qu'ils préparent tous les deux ce déjeuner, nous ne pouvons guère tenir compte des exigences diététiques. 

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