MENU

Geserveerd op woensdag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Marshmellow

    Kers | koffie | zeezout

  • Broodsouffle

    Boemboe | tom ka | grotchampignon

  • Macaron

    Bloemkool | kaffir lime | hazelnoot

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

Menu

  • Hamachi

    Wasabi | gemberbier | kokos

  • Irish Mór Oester

    Zolderspek | bieslook | fenegriek

  • Wagyu A4 + €40

    IJsselmeer paling | shiitake | kaviaar

  • Rode mul

    Romesco | gerookte tomaat | artisjok

  • Anjou duif

    Komijn | mango | wortel

  • Caipirinha

    Cachaca | dragon | grapefruit

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | condiment | venkelzaad brood

  • Rode vruchten

    Rabarber | mascarpone | Bai Saranae

Lunch:
3 gangen vanaf 85 euro

Diner:
6 gangen vanaf 160 euro

Wij serveren een 5 gangen incl. 5 glazen wijn (waarvan 1 aperitief) en tafelwater voor slechts 155 euro. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met onze stijl en smaken.

Geserveerd op woensdag t/m zaterdag. Op zaterdag alleen tijdens lunch. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

Laat u verrassen door de harmonieuze combinatie van smaken en texturen terwijl u wordt begeleid door vier uitmuntende wijnen, speciaal gekozen om uw maaltijd naar een hoger niveau te tillen. Onze sommelier informeert u graag over de herkomst en kenmerken van elke wijn.

Of u nu een fijnproever bent of gewoonweg wilt genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring, ons 5-gangenmenu biedt alles wat u nodig heeft voor een bijzondere gelegenheid. 

Geserveerd op woensdag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Marshmellow

    Kers | koffie | zeezout

  • Broodsouffle

    Boemboe | tom ka | grotchampignon

  • Macaron

    Bloemkool | kaffir lime | hazelnoot

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

SIGNATURE STARTERS

SIGNATURE MAINS

  • Noordzee Tarbot

    Irish mór oester | spinazie | bak-kut-teh | algen | 10 gram kaviaar

  • Kalf uit Margraten

    Saltimbocca | salie | artisjok

  • Anjou duif

    Komijn | mango | wortel

  • Wagyu A5 Kagoshima

    Rode biet | kersen | kaantjes | 10 gram kaviaar

SIGNATURE SWEET

  • Rode vruchten

    Rabarber | mascarpone | Bai Saranae

  • Gezouten pinda

    Banaan | dulce de leche | chocolade

  • Rocks

    Ganzenlever | kweepeer | geoxideerde wijn | 5 spices

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | condiment | venkelzaad brood

Geserveerd op woensdag t/m vrijdag.

Zakelijk genieten van een business lunch met uw klant of partner? Dat kan bij Beluga Loves You! Deze business lunch serveren wij, indien gewenst, binnen 1 uur. 

Deze 2 gangen lunch bestaat uit een voorgerecht en een hoofdgerecht incl. een aperitief, 1 glas wijn en als afsluiter koffie met friandises. 

Deze lunch bieden wij compleet aan voor €75

Beluga Loves You
Plein 1992 12
6221 JP Maastricht
+31(0)43 321 3364