MENU

Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Tartelette

    Skrei | Limburgs varken | groene kruiden

  • Blad

    Kreeft | gruyére kaas | kervel

  • Lolly

    Ganzenlever | appel | yuzu

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

Menu

  • Noordzee krab

    Kokos | mango | jalapeno | limoenblad

  • Irish Mór Oester

    Bleekselderij | fenegriek | prei | bak-kut-teh

  • Maas Rijn IJssel Rund + €40

    IJsselmeer paling | shiitake | kaviaar

  • Noorse nieroogkreeft

    Cecine de suprema | Chinese spinazie | citroengras

  • Blanc Bleu Belge rund

    Venkelpollen | anijs | knoflook | aardappel

  • Triple créme kaas

    Amandel | honing | truffel

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | condiment | venkelzaad brood

  • Appeltaart

    Granny Smith appel | karamel | vanille | stroopwafel

Lunch:
3 gangen vanaf 85 euro

Diner:
6 gangen vanaf 160 euro

Wij serveren een 5 gangen incl. 5 glazen wijn (waarvan 1 aperitief) en tafelwater voor slechts 155 euro. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met onze stijl en smaken.

Geserveerd op maandag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. Op zaterdag alleen tijdens lunch. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

Laat u verrassen door de harmonieuze combinatie van smaken en texturen terwijl u wordt begeleid door vier uitmuntende wijnen, speciaal gekozen om uw maaltijd naar een hoger niveau te tillen. Onze sommelier informeert u graag over de herkomst en kenmerken van elke wijn.

Of u nu een fijnproever bent of gewoonweg wilt genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring, ons 5-gangenmenu biedt alles wat u nodig heeft voor een bijzondere gelegenheid. 

Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Tartelette

    Skrei | Limburgs varken | groene kruiden

  • Blad

    Kreeft | gruyére kaas | kervel

  • Lolly

    Ganzenlever | appel | yuzu

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

SIGNATURE STARTERS

SIGNATURE MAINS

  • Noordzee Tarbot

    Irish mór oester | spinazie | bak-kut-teh | algen | 10 gram kaviaar

  • Limburgs Varken

    Bak-kut-teh | fenegriek | tomaat

  • Blanc Bleu Belge rund

    Venkelpollen | anijs | knoflook | aardappel

  • Wagyu A5 Kagoshima

    Rode biet | kersen | kaantjes | 10 gram kaviaar

SIGNATURE SWEET

  • Appeltaart

    Granny Smith appel | karamel | vanille | stroopwafel

  • Triple créme kaas

    Amandel | honing | truffel

  • Rocks

    Ganzenlever | kweepeer | geoxideerde wijn | 5 spices

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | condiment | venkelzaad brood

Geserveerd op woensdag t/m vrijdag.

Zakelijk genieten van een business lunch met uw klant of partner? Dat kan bij Beluga Loves You! Deze business lunch serveren wij, indien gewenst, binnen 1 uur. 

Deze 2 gangen lunch bestaat uit een voorgerecht en een hoofdgerecht incl. een aperitief, 1 glas wijn en als afsluiter koffie met friandises. 

Deze lunch bieden wij compleet aan voor €75

Beluga Loves You
Plein 1992 12
6221 JP Maastricht
+31(0)43 321 3364