MENU

Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Pai-tee

    X.O. Limburgse champignons | zuurkool | livar

  • Macaron

    Drop | kersen | ganzenlever

  • gouden ei

    Zwarte peper | snijboon | truffel

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

Menu

  • Noordzee krab

    Kokos | sinaasappel | bloemkool

  • Wagyu A4 + €40

    Paling | shiitake | eidooier | kaviaar

  • Irish Mór Oester

    Bakuté | fenegriek | prei

  • Noordzee tarbot

    Walnoot | courgette bloem | kaviaar

  • Hinde

    Kumquat | zoete aardappel | szechuan

  • Vijg

    Gerijpte rijst | Balsamico 40 yo | melk

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | honing | venkelzaad brood

  • BLY love hands

    Cacao | hazelnoot | whiskey | koffie

Lunch:
3 gangen vanaf 85 euro

Diner:
6 gangen vanaf 160 euro

Wij serveren een 5 gangen incl. 5 glazen wijn (waarvan 1 aperitief) en tafelwater voor slechts 155 euro. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met onze stijl en smaken.

Geserveerd op maandag, woensdag, donderdag, vrijdag en zaterdag. Op zaterdag alleen tijdens lunch. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

Laat u verrassen door de harmonieuze combinatie van smaken en texturen terwijl u wordt begeleid door vier uitmuntende wijnen, speciaal gekozen om uw maaltijd naar een hoger niveau te tillen. Onze sommelier informeert u graag over de herkomst en kenmerken van elke wijn.

Of u nu een fijnproever bent of gewoonweg wilt genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring, ons 5-gangenmenu biedt alles wat u nodig heeft voor een bijzondere gelegenheid. 

Geserveerd op maandag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.

bites

  • Pai-tee

    X.O. Limburgse champignons | zuurkool | livar

  • Macaron

    Drop | kersen | ganzenlever

  • gouden ei

    Zwarte peper | snijboon | truffel

  • Drakenbrood

    Popcorn | karamel | zeezout

SIGNATURE STARTERS

  • Irish Mór Oester

    Bakuté | fenegriek | prei

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japan

    Paling | rode biet | dille | shiitake | eigeel | kaviaar

  • House of Caviar Kaviaar

    30 gram kaviaar | zure room | Hoeve ei | bieslook

SIGNATURE MAINS

  • Wagyu A5

    Rode biet | kersen | kaviaar

  • Tarbot

    Bak kut teh | fenegriek | kaviaar

  • Hinde

    Kumquat | zoete aardappel | szechuan

SIGNATURE SWEET

  • Ganzenlever

    Kweepeer | geoxideerde wijn | 5 spices

  • BLY love hands

    Cacao | hazelnoot | whiskey | koffie

  • Kaas selectie

    Boeren kazen | honing | venkelzaad brood

Geserveerd op woensdag t/m vrijdag.

Zakelijk genieten van een business lunch met uw klant of partner? Dat kan bij Beluga Loves You! Deze business lunch serveren wij, indien gewenst, binnen 1 uur. 

Deze 2 gangen lunch bestaat uit een voorgerecht en een hoofdgerecht incl. een aperitief, 1 glas wijn en als afsluiter koffie met friandises. 

Deze lunch bieden wij compleet aan voor €75

Beluga Loves You
Plein 1992 12
6221 JP Maastricht
+31(0)43 321 3364