MENU
BLY Menu
Geserveerd op woensdagavond t/m vrijdagavond 6 of 7 gangen. Zaterdagavond serveren wij alleen 7 of 8 gangen. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.
bites
-
PIE-TEE
Zalm | sanbaizu | passievrucht
-
TACO
Livar | maïs | kimchi
-
LOLLY GANZENLEVER
Kers | brioche | maanzaad
-
Drakenbrood
Popcorn | karamel | zeezout
Menu
-
LANGOUSTINE
Quinoa | yoghurt | dragon
-
RIDDERVIS
Roodvlees radijs | gemberbier | limoenblad
-
ARTISANAAL BROOD
Pan de cristal | desem | brioche
-
WAGYU RUND A4
Irish mór oester | rode biet | kaviaar
-
TARBOT
Paling | oxalis | botersaus
-
RAVIOLI
Paddenstoel | cévennes ui | rosso imperiale
-
RUBIA GALLEGA RUND
Bosui | romesco | gele tomaat
-
KAASSELECTIE
Venkelzaad brood | condiment | noten
-
KARAMEL CHOCOLADE
Kastanje | appel | bruine suiker
Lunch:
4 gangen vanaf 110 euro
Diner:
6 gangen vanaf 165 euro
Servais Selection
Een verfijnde kennismaking met de wereld van Beluga Loves You. U geniet van vier zorgvuldig gekozen gangen uit ons BLY Menu, inclusief aperitief, vier bijpassende wijnen en tafelwater, volledig verzorgd voor 155 euro per persoon.
Deze all-in beleving is uitsluitend online te reserveren en beschikbaar van woensdag t/m zaterdag tijdens de lunch, en op woensdag- en donderdagavond.
bites
-
PIE-TEE
Zalm | sanbaizu | passievrucht
-
TACO
Livar | maïs | kimchi
-
LOLLY GANZENLEVER
Kers | brioche | maanzaad
-
Drakenbrood
Popcorn | karamel | zeezout
Menu
-
RIDDERVIS
Roodvlees radijs | gemberbier | limoenblad
-
ARTISANAAL BROOD
Pan de cristal | desem | brioche
-
RAVIOLI
Paddenstoel | cévennes ui | rosso imperiale
-
RUBIA GALLEGA RUND
Bosui | romesco | gele tomaat
-
KARAMEL CHOCOLADE
Kastanje | appel | bruine suiker
BLY A la Carte
Geserveerd op woensdag t/m zaterdag. Voor reservering vanaf 10 personen verzoeken wij u contact met ons op te nemen.
bites
-
PIE-TEE
Zalm | sanbaizu | passievrucht
-
TACO
Livar | maïs | kimchi
-
LOLLY GANZENLEVER
Kers | brioche | maanzaad
-
Drakenbrood
Popcorn | karamel | zeezout
SIGNATURE STARTERS
-
LANGOUSTINE
Quinoa | yoghurt | dragon | tien gram kaviaar
-
RIDDERVIS
Roodvlees radijs | gemberbier | limoenblad
-
CAVIAR CLASSIC
Dertig gram kaviaar | zure room | hoeve ei
SIGNATURE MAINS
-
RUBIA GALLEGA RUND
Bosui | romesco | gele tomaat
-
WAGYU A5
Rode biet | kersen | tien gram kaviaar
-
TARBOT
Fenegriek | bak kut teh | tien gram kaviaar
SIGNATURE SWEET
-
KARAMEL CHOCOLADE
Kastanje | appel | bruine suiker
-
BLY ROCKS
Ganzenlever | rode biet | bramen | aceto balsamico
-
KAASSELECTIE
Boeren kazen | condiment | venkelzaad brood | noten
BLY Business
Geserveerd op woensdag t/m vrijdag.
Zakelijk genieten van een business lunch met uw klant of partner? Dat kan bij Beluga Loves You! Deze business lunch serveren wij, indien gewenst, binnen 1 uur.
Deze 2 gangen lunch bestaat uit een voorgerecht en een hoofdgerecht incl. een aperitief, 1 glas wijn en als afsluiter koffie met friandises.
Deze lunch bieden wij compleet aan voor €75