MENÜ
Serviert von Mittwoch bis Samstag. Für Reservierungen ab 10 Personen nehmen Sie bitte Kontakt mit uns.
beißt
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Marshmellow
Kirsche | Kaffee | Meersalz
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Brotsouffle
Boemboe | tom ka | Höhlenpilz
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Macaron
Blumenkohl | Kaffernlimette | Haselnuss
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Drachenbrot
Popcorn | Karamell | Meersalz
Menü
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Hamachi
Wasabi | Ingwerbier | Kokosnuss
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Irische Mór-Auster
Dachspeck | Schnittlauch | Bockshornklee
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Wagyu A4 + €40
IJsselmeer Aal | Shiitake | Kaviar
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Rote Meerbarbe
Romesco | geräucherte Tomate | Artischocke
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Anjou-Taube
Kreuzkümmel | Mango | Karotte
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Caipirinha
Cachaca | Estragon | Grapefruit
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Auswahl der Käsesorten
Bauernkäse | Gewürz | Fenchelsamenbrot
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Rote Früchte
Rhabarber | Mascarpone | Bai Saranae
Mittagessen:
3 Gänge ab 85 Euro
Abendessen:
6 Gänge ab 160 Euro
Wir servieren ein 5-Gänge-Menü mit 5 Gläsern Wein (davon 1 Aperitif) und Tafelwasser für nur 155 Euro. Eine gute Gelegenheit, sich mit unserem Stil und unseren Aromen vertraut zu machen.
Wird von Mittwoch bis Samstag serviert. Samstags nur zum Mittagessen. Für Reservierungen ab 10 Personen bitte Kontakt mit uns.
Lassen Sie sich von der harmonischen Kombination von Aromen und Texturen überraschen, während Sie von vier hervorragenden Weinen begleitet werden, die speziell ausgewählt wurden, um Ihre Mahlzeit auf die nächste Stufe zu heben. Unser Sommelier wird Sie gerne über die Herkunft und die Eigenschaften jedes Weins informieren.
Ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen wollen, unser 5-Gänge-Menü bietet alles, was Sie für einen besonderen Anlass brauchen.
Serviert von Mittwoch bis Samstag. Für Reservierungen ab 10 Personen nehmen Sie bitte Kontakt mit uns.
beißt
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Marshmellow
Kirsche | Kaffee | Meersalz
-
Brotsouffle
Boemboe | tom ka | Höhlenpilz
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Macaron
Blumenkohl | Kaffernlimette | Haselnuss
-
Drachenbrot
Popcorn | Karamell | Meersalz
SIGNATUR-STARTER
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Irische Mór-Auster (2 Zubereitungen)
Bak-kut-teh | Bockshornklee | Lauch | Zitrone
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Hamachi
Wasabi | Ingwerbier | Kokosnuss
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Wagyu A4
IJsselmeer Aal | Shiitake | Kaviar
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HOUSE OF CAVIAR
30 g Kaviar | saure Sahne | Brioche | Schalotte | Bauernhof-Ei | Schnittlauch
SIGNATURNETZ
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Nordsee-Steinbutt
Irische Mór-Auster | Spinat | Bak-kut-teh | Algen | 10 g Kaviar
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Kalb aus Margraten
Saltimbocca | Salbei | Artischocke
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Anjou-Taube
Kreuzkümmel | Mango | Karotte
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Wagyu A5 Kagoshima
Rote Bete | Kirschen | Rindergrieben | 10 g Kaviar
UNTERSCHRIFT SÜSS
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Rote Früchte
Rhabarber | Mascarpone | Bai Saranae
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Gesalzene Erdnuss
Banane | Dulce de Leche | Schokolade
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Steine
Gänseleber | Quitte | oxidierter Wein | 5 Gewürze
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Auswahl der Käsesorten
Bauernkäse | Gewürz | Fenchelsamenbrot
Wird von Mittwoch bis Freitag serviert.
Unternehmen, die eine Geschäftsessen mit Ihrem Kunden oder Partner? Das können Sie bei Beluga Loves You! Wir servieren dieses Geschäftsessen innerhalb von 1 Stunde.
Dieses 2-Gänge-Mittagessen besteht aus einer Vorspeise und einem Hauptgericht inkl. einem Aperitif, 1 Glas Wein und Kaffee mit Frikadellen zum Abschluss.
Wir bieten dieses Mittagessen komplett für €75