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BLY Menu
Servi du mercredi soir au vendredi soir 6 ou 7 plats. Le samedi soir, nous ne servons que 7 ou 8 plats. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez nous contacter avec nous.
morsures
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PIE-TEE
Saumon | sanbaizu | fruit de la passion
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TACO
Porc de la region | maïs | kimchi
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FRIC DE FOIE GRAS
Cerise | brioche | graines de pavot
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PAIN DU DRAGON
Popcorn | caramel | sel de mer
Menu
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LANGOUSTINE
Quinoa | yaourt | estragon
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OMBLE CHEVALIER
Radis pastèque | gingembre | feuille de lime
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PAINS ARTISANAL
Pan de cristal | levain | brioche
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BŒUF WAGYU A4
Huître irish mór | betterave rouge | caviar
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TURBOT
Anguille | oxalis | beurre blanc
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RAVIOLI
Champignon | oignon des cévennes | rosso imperiale
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BŒUF RUBIA GALLEGA
Cébette | romesco | tomate jaune
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SÉLECTION DE FROMAGES
Pain aux graines de fenouil | condiment | noix
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CARAMEL CHOCOLAT
Châtaigne | pomme | vergeoise brune
Déjeuner:
4 plats à partir de 110 euros
Dîner :
6 plats à partir de 165 euros
Servais Sélection
Une introduction raffinée à l'univers de Beluga Loves You. Vous dégusterez quatre plats soigneusement sélectionnés dans notre menu BLY, accompagnés d'un apéritif, de quatre vins assortis et d'eau de table, le tout pris en charge pour 155 euros par personne.
Cette expérience tout compris est disponible uniquement en ligne et accessible du mercredi au samedi midi, ainsi que les mercredis et jeudis soirs.
morsures
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PIE-TEE
Saumon | sanbaizu | fruit de la passion
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TACO
Porc de la region | maïs | kimchi
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FRIC DE FOIE GRAS
Cerise | brioche | graines de pavot
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PAIN DU DRAGON
Popcorn | caramel | sel de mer
Menu
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OMBLE CHEVALIER
Radis pastèque | gingembre | feuille de lime
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PAINS ARTISANAL
Pan de cristal | levain | brioche
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RAVIOLI
Champignon | oignon des cévennes | rosso imperiale
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BŒUF RUBIA GALLEGA
Cébette | romesco | tomate jaune
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CARAMEL CHOCOLAT
Châtaigne | pomme | vergeoise brune
BLY À la carte
Servi du mercredi au samedi. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez nous contacter avec nous.
morsures
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PIE-TEE
Saumon | sanbaizu | fruit de la passion
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TACO
Porc de la region | maïs | kimchi
-
FRIC DE FOIE GRAS
Cerise | brioche | graines de pavot
-
PAIN DU DRAGON
Popcorn | caramel | sel de mer
ENTRÉES SIGNATURES
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LANGOUSTINE
Quinoa | yaourt | estragon | dix grammes de caviar
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OMBLE CHEVALIER
Radis pastèque | gingembre | feuille de lime
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CAVIAR CLASSIQUE
Trente grammes de caviar | crème aigre | œuf de ferme
PLATS PRINCIPAUX SIGNATURES
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BŒUF RUBIA GALLEGA
Cébette | romesco | tomate jaune
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WAGYU A5
Betterave | cerises | dix grammes de caviar
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TURBOT
Fenugrec | bak kut teh | dix grammes de caviar
DESSERTS SIGNATURES
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CARAMEL CHOCOLAT
Châtaigne | pomme | vergeoise brune
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BLY ROCKS
Foie gras | betterave | mûre | vinaigre balsamique
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SÉLECTION DE FROMAGES
Fromages fermiers | condiment | pain aux graines de fenouil | noix
BLY Entreprises
Servi du mercredi au vendredi.
Les entreprises bénéficient d'une déjeuner d'affaires avec votre client ou partenaire ? C'est possible chez Beluga Loves You ! Nous servons ce déjeuner d'affaires dans l'heure qui suit.
Ce déjeuner à 2 plats se compose d'une entrée et d'un plat principal, y compris un apéritif, un verre de vin et un café avec des friandises pour finir.
Nous proposons ce déjeuner complet pour €75