MENU

Servi du lundi au samedi. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez nous contacter avec nous.

bites

  • Cuisson de pain

    Romesco | jaune d’oeuf | Livar

  • Vitello Tonato

    Veau | thon | anchois

  • Tartelette

    Pigeon | calmar | cerise

  • Pain du dragon

    Popcorn | caramel | sel de mer

Menu

  • Coquilles Saint-Jacques – Norvège

    Curry Madras | piccalilli | tomate fumée

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japon + €40

    Anguille | shiitake | jaune d'œuf | Ocietra caviar

  • Huître Mór irlandaise - Irlandaise

    Algues | fenugrec | Livar | bakuté

  • Langoustine – Norvège

    Tandoori | orange | citrouille

  • Agneau de l’ouest - Angleterre

    Petit pois | vadouvan | ratatouille

  • Lardon Fumé

    Chocolate noir | framboise | popcorn

  • Sélection de fromage

    Fromages fermiers | miel | pain aux graines de fenouil

  • Ananas

    Yoghourt | basilic | noix de coco

Déjeuner:
3 plats à partir de 85 euros

Dîner :
6 plats à partir de 160 euros

Beluga Loves You existe depuis 5 ans et nous le célébrons avec un menu anniversaire à 5 plats

Nous sommes au service de la prochaine 5 mois, 5 cours y compris. 5 verres de vin (dont 1 apéritif) et de l'eau de table pour seulement 155 euro. Une excellente occasion de se familiariser avec notre style et nos goûts et de jeter un coup d'œil sur le passé avec nous. 5 belles années. 

Servi le lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez contacter avec nous.

Laissez-vous surprendre par la combinaison harmonieuse des saveurs et des textures tout en étant accompagné de quatre vins exceptionnels, spécialement choisis pour rehausser votre repas. Notre sommelier se fera un plaisir de vous informer sur l'origine et les caractéristiques de chaque vin.

Que vous soyez un fin gourmet ou que vous souhaitiez simplement vivre une expérience culinaire inoubliable, notre menu à 5 plats vous offre tout ce dont vous avez besoin pour une occasion spéciale. 

Servi du lundi au samedi. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez contacter avec nous.

bites

  • Cuisson de pain

    Romesco | jaune d’oeuf | Livar

  • Vitello Tonato

    Veau | thon | anchois

  • Tartelette

    Pigeon | calmar | cerise

  • Pain du dragon

    Popcorn | caramel | sel de mer

SIGNATURE STARTERS

  • Coquilles Saint-Jacques – Norvège

    Curry Madras | piccalilli | tomate fumée

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japon

    Anguille | shiitake | jaune d'œuf | Ocietra caviar

  • Imperial Heritage caviar

    30 g de caviar | crème fraîche | œuf de ferme | ciboulette

SIGNATURE MAINS

  • Wagyu A5

    Betterave | cerises | caviar

  • Turbot

    Pomme de terre | caviar | fenugrec

  • Agneau de l’ouest - Angleterre

    Petit pois | vadouvan | ratatouille

SIGNATURE SWEET

  • Mascarpone

    Café | citron vert | chocolat

  • Ananas

    Yoghourt | basilic | noix de coco

  • Sélection de fromage

    Fromages fermiers | miel | pain aux graines de fenouil

Servi le dimanche.

Terra Lunch by Stephanie and Servais est une expérience unique de déjeuner intime. Le dimanche, rejoignez d'autres invités à deux grandes tables de 10 personnes et profitez d'un déjeuner décontracté composé de notre menu anniversaire à 5 plats.

Avec Stephanie, Servais organise ce déjeuner unique et intime, que vous vivrez comme si vous dîniez chez eux. Engagez la conversation et nouez des liens avec les autres invités.

Au cours de ce Terra lunch, nous servirons notre menu BLY Surprise. Pour seulement 155 euros nous servons un menu surprise à 5 plats, accompagné d'un apéritif, d'eau de table et de quatre beaux vins d'accompagnement.  

En raison de l'intimité et du fait qu'ils préparent tous les deux ce déjeuner, nous ne pouvons guère tenir compte des exigences diététiques. 

Servi du mercredi au vendredi.

Les entreprises bénéficient d'une déjeuner d'affaires avec votre client ou partenaire ? C'est possible chez Beluga Loves You ! Nous servons ce déjeuner d'affaires dans l'heure qui suit. 

Ce déjeuner à 2 plats se compose d'une entrée et d'un plat principal, y compris un apéritif, un verre de vin et un café avec des friandises pour finir. 

Nous proposons ce déjeuner complet pour €75

Beluga Loves You
Plein 1992 12
6221 JP Maastricht
+31(0)43 321 3364