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Servi du lundi au samedi. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez nous contacter avec nous.

bites

  • Pai-tee

    X.O. Limburg champignons | choucroute | livar

  • Macaron

    Réglisse | cerises | foie gras

  • œuf d'or

    Poivre noir | haricot rouge | truffe

  • Pain du dragon

    Popcorn | caramel | sel de mer

Menu

  • Crabe de la mer du Nord

    Coco | orange | chou-fleur

  • Wagyu A4 + €40

    Anguille | shiitake | jaune d'œuf | caviar

  • Huître Irlandaise

    Bakuté | fenugrec | poireaux

  • Turbot de la mer du Nord

    Noix | farine de courgette | caviar

  • Hinde

    Kumquat | patate douce | szechuan

  • Figue

    Riz vieilli | Balsamique 40 ans | Lait

  • Sélection de fromage

    Fromages fermiers | miel | pain aux graines de fenouil

  • Cacao | noisette | whisky | café

    Cacao | noisette | whisky | café

Déjeuner:
3 plats à partir de 85 euros

Dîner :
6 plats à partir de 160 euros

Nous servons un repas de 5 plats comprenant 5 verres de vin (dont 1 apéritif) et de l'eau de table pour seulement 155 euros. Une excellente occasion de se familiariser avec notre style et nos saveurs.

Servi le lundi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi. Le samedi uniquement à l'heure du déjeuner. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez contacter avec nous.

Laissez-vous surprendre par la combinaison harmonieuse des saveurs et des textures tout en étant accompagné de quatre vins exceptionnels, spécialement choisis pour rehausser votre repas. Notre sommelier se fera un plaisir de vous informer sur l'origine et les caractéristiques de chaque vin.

Que vous soyez un fin gourmet ou que vous souhaitiez simplement vivre une expérience culinaire inoubliable, notre menu à 5 plats vous offre tout ce dont vous avez besoin pour une occasion spéciale. 

Servi du lundi au samedi. Pour les réservations de 10 personnes ou plus, veuillez contacter avec nous.

bites

  • Pai-tee

    X.O. Limburg champignons | choucroute | livar

  • Macaron

    Réglisse | cerises | foie gras

  • œuf d'or

    Poivre noir | haricot rouge | truffe

  • Pain du dragon

    Popcorn | caramel | sel de mer

SIGNATURE STARTERS

  • Huître Irlandaise

    Bakuté | fenugrec | poireaux

  • Wagyu A4 – Yakoshima Japon

    Anguille | betterave | aneth | shiitake | jaune d'oeuf | caviar

  • HOUSE OF CAVIAR CAVIAR

    30 g de caviar | crème fraîche | œuf de ferme | ciboulette

SIGNATURE MAINS

  • Wagyu A5

    Betterave | cerises | caviar

  • Turbot

    Bak kut teh | fenugrec | caviar

  • Hinde

    Kumquat | patate douce | szechuan

SIGNATURE SWEET

  • Foie Gras

    Coing | vin oxyde | 5 épices

  • Cacao | noisette | whisky | café

    Cacao | noisette | whisky | café

  • Sélection de fromage

    Fromages fermiers | miel | pain aux graines de fenouil

Servi du mercredi au vendredi.

Les entreprises bénéficient d'une déjeuner d'affaires avec votre client ou partenaire ? C'est possible chez Beluga Loves You ! Nous servons ce déjeuner d'affaires dans l'heure qui suit. 

Ce déjeuner à 2 plats se compose d'une entrée et d'un plat principal, y compris un apéritif, un verre de vin et un café avec des friandises pour finir. 

Nous proposons ce déjeuner complet pour €75

Beluga Loves You
Plein 1992 12
6221 JP Maastricht
+31(0)43 321 3364